而这本书的作者就是周红杰——周红杰，1962年11月出生，云南省中青年学术技术带头人，做高品质普洱茶的释义云南农业大学普洱茶学院、云南普洱茶研究院副院长、云南普洱茶认证中心副主任，教授。而这本书的作者就是周红杰——云南农业大学茶学系副教授，硕士生导师，国家茶艺师高级考评员，煮普洱茶用什么茶壶好中国国际茶文化研究会副秘书长，小桔陈皮普洱茶特级云南省茶业协会理事。
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该专著是周红杰教授和加顺教授带领团队成员10余年来研究的阶性成果总结，同时也囊括了国际、国内普洱茶研究的最新成果。云南普洱茶 周红杰.pdf，图书在版编目 (CIP)数据 云南普洱茶/周红杰主编；加顺等编.—昆明:云 南科技出版社。
作者:加顺编著。对此，福鼎白茶是生普洱茶吗普耳普洱茶有哪些功效室内设计普洱茶价格云南普洱茶研究院副院长周红杰老师，向我们作出了解释: “茶叶在加工过程中，可以出现微生物，佳琦推荐过的普洱茶但是成品茶在消费之前， 是不应该出现对人体有害的微生物。一般来讲，茶叶在饮用之前。
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周红杰，二级教授，教育部“全国优秀教师”，普洱茶云南仓和州仓“全国教书育人楷模”候选人，硕士/博士生导师，南京大学MBA兼职导师。38年的科学教研历程，周红杰创新性研发了功能普洱茶、普洱茶发酵数控设备，实现了普洱茶加工的规化、稳定化、数字化、科技化，提出智慧普洱、数字云茶。
|来源：王夫
