普洱熟茶小堆发酵技术要点
有效解决了堆味问题。2、损耗小。竹筐离地发酵方式可以减少普洱损耗，条索完整与地面接触面积小，小堆离地发酵与地面接触面积大，可以减少摩擦。改变茶叶中的内含物质，营养结构，创造更多的品质价值。小框离地发酵适用于高端优质原料，山头古树纯料，追求高品、极致纯粹的中小茶企。
小堆离地发酵。参观谋城老师的茶厂，小堆离地发酵茶厂周围茶山围绕，在很清净的一个山窝里，空气中充满着山野的气息。高档茶的发酵:用特制的堆子来发酵宫廷茶和特级茶。因为这种茶发酵周期较长，吸水率不同。今天浅谈一下关于普洱茶熟茶渥堆的情况。
离地发酵是比较新的发酵方式，如木板、竹筐、竹篮、木槽等作为堆子的容器，使堆子离开地面发酵，解决了传统渥堆熟茶堆味重、生不佳、以及燥火感强烈的问题。？ 小堆离地发酵，最大的优势就是原料投入量量的门槛低，不像传统的大堆发酵，需要好几吨的茶叶，而是几百千克也可以发酵。 所以制茶人就可以用相对好的、稀缺的原料来做熟茶。
普洱熟茶小堆发酵技术要点-普洱熟茶小坨怎么泡 “五步法”了解普洱熟茶渥堆发酵技术 渥堆发酵是现代普洱茶加工过程中普洱茶特定品质形成的关键性工序。为了让堆子透气、增加氧含量、加速干燥，还可以在堆子上插上一些竹子编的细长中空像小烟囱一样的小竹篓。普洱熟茶中最主要的优势菌种是黑曲霉菌，炳良还馨提示。
闲谈普洱茶小堆离地发酵 什么是小堆离地发酵 小堆离地发酵一般采用特定的材质，如木板、竹筐、竹篮等，使堆子离开地面发酵，这样可以使茶叶间多余的水分流走。后来，人们才慢慢研究出更具优势的小竹筐离地轻发酵工艺。将毛茶装入竹筐，使堆子与地面隔离，这样就解决了一系列传统渥堆发酵无法解决的问题，例如起堆量小、生差、堆味重等。
熟茶渥堆发酵多久
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小堆离地发酵的普洱茶有哪些
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